Sofari mangler værter: Giv flere mulighed for at opleve det økologiske griseliv

I år er det 11. gang, at de økologiske griseproducenter inviterer til Sofari, som skal være med til at stimulere salget af økologisk grisekød, men der mangler stadig værter i nogle dele af landet, oplyser chefkonsulent og projektleder i Sofari, Hanne Børsch fra Landbrug & Fødevarer.

”Vi er rigtigt glade for, at der allerede er en del værter, som har meldt sig til at åbne døren ved Sofari. Vi håber, at vi kan få endnu flere værter på landkortet, så det er lettere for danskerne at komme til en gård tættere på dem. Alle interesserede er mere end velkomne til at kontakte os, så vi kan få så mange danskere som muligt på besøg på de økologiske bedrifter,” siger Hanne Børsch til Frilands hjemmeside.

Stor betydning for Friland

Hos Friland glæder man sig over, at Sofari snart står for døren, og det er et stort håb, at endnu flere af Frilands leverandører vil vise deres bedrifter frem, da det ifølge marketingansvarlig i Friland, Maria Bast, er en af de bedste måder at vise kunderne, hvad de betaler for, når de vælger at gå efter det økologiske grisekød i supermarkedets køledisk.

”For virksomheden betyder det enorm meget, at forbrugerne med egne øjne kan se, hvordan de økologiske grise trives. Det giver et helt andet billede, når forbrugerne selv kan komme ud og gå på markerne. Vi skal gøre alt for at vise, hvordan de økologiske grise har det, og derfor er Sofari et vigtigt arrangement, som vi håber, at vores leverandører vil bakke godt op om, som de har for vane at gøre,” siger Maria Bast.

Randi Vinfeldt, formand for Foreningen til Fremme af Økologisk Kvalitetssvinekød, der oprindeligt er initiativtager til Sofari, er selv en af de producenter, som altid åbner gården for gæster.

Hos Vinfeldt Øko kan de opleve en besætning på 40 søer og deres smågrise, og ifølge Randi Vinfeldt, som er formand for svineudvalget i Økologisk Landsforening, er Sofari en dag, som hun ser frem til hvert år.

”Det er en dag, hvor vi får vist, hvad det er, vi går og knokler med og holder af, uanset om det er gråt og regnfuldt, eller om det er en smuk sommerdag, hvor lærken synger,” siger den sjællandske griseproducent, som tillægger det stor betydning, at økologerne er åbne om deres produktion og viser forbrugerne, hvorfor det er værd at betale lidt ekstra for Ø-mærket kød.